Tagliate a quarti i carciofini, metteteli a bagno in acqua acidulata con il limone.

In una pentola fonda fate cucinare i carciofini con dell'olio all'aglio, coprendoli con un pò di acqua calda. Aggiungete sale, pepe e un trito abbondante di capperi e prezzemolo. Cucinate fino a che i carciofini non si saranno inteneriti.

Togliete i carapaci e l'intestino alle mazzancolle. Mettetele a marinare con dell'olio all'aglio e del pepe nero.

Egualmente mettete a marinare il tonno.

Fate scottare il tonno in una pentola. Attenzione, il tonno non dovrà risultare stracotto. Aggiungete dei carciofini. Salate e pepate. Servite ben caldo. Se avanza (può essere), il tonno e i carciofini potranno essere un ottimo condimento per la pasta.

Fate scottare su ambo i lati le mazzancolle. Aggiungete i carciofini. Salate, pepate, servite ben caldo.