Qui vi forniamo due ricette molto semplici per utilizzare il tarassaco in cucina. Ricordatevi che il tarassaco ha un retrogusto amaro. Si sposerà molto bene, contrastandolo, con l'affumicato del salmone e del whisky. La prima ricetta sarà quella della pasta con il sugo di salmone affumicato e tarassaco, la seconda un semplice pesto di tarassaco e pistacchi da spalmare sulla bruschetta.