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–+ servings

Pollo, lenticchie, riso Venere e ... tantissimo curry

Ecco uno dei piatti preferiti dalla mia famiglia e anche dagli amici. L'accoppiata del pollo, delle lenticchie, del curry e la croccantezza del riso Venere ci entusiasmano sempre.La ricetta é in sé semplice. Tuttavia é laboriosa.
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Portata I secondi piatti
Cucina Indiana
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 500 gr pollo petto di pollo
  • carote, cipolle di Tropea, pomodorini
  • curry
  • zenzero in polvere
  • olio extravergine di oliva
  • 18 pugni riso Venere
  • lenticchie

Istruzioni
 

  • Mettete subito a bollire l'acqua. Quando l'acqua bollirà aggiungete il riso Venere. Ci vorranno circa 30 minuti di cottura.
  • Tagliate il petto di pollo ini pezzi. Mettete a marinare il pollo con olio di oliva, il curry, del pepe macinato e un cucchiaio di zenzero in polvere.
  • Preparate un pò di brodo vegetale (c.a. 300 dl). Fate soffriggere nell'olio bollente le verdure tagliate a pezzettini e le lenticchie. Salate e pepate. Aggiungete il pollo e fate rosolare a fiamma sostenuta. Quando il pollo avrà preso colore, "pulite" il contenitore dove avete fatto marinare il pollo con il brodo bollente e versate il tutto nella pentola. Portate a cottura il tutto, aggiustando di sale e di pepe.
  • Servite accompagnando il pollo e le lenticchie con il riso Venere. Un buon bicchiere di vino bianco fruttato ci sta davvero.

Note

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