Lo stracotto con le patate al forno LE RICETTE AL TEMPO DEL #CORONAVIRUS
Ingredienti
- 500 gr scamone
- carota, cipolla, sedano
- salvia e rosmarino
- cipollotti
- 500 gr patate
- olio all'aglio
Istruzioni
- Tagliate a pezzi di media dimensione lo scamone. Mettete a bollire il sedano, la carota e la cipolla per ottenere del brodo vegetale.Sul fondo di un tegame fate soffriggere abbondanti carote (tagliate a rondelle), la cipolla, il sedano, il rosmarino e la salvia.Aggiungete la carne rigirandola nell'olio bollente per sigillarla.Versate il brodo vegetale bollente. Aggiungete i cipollotti. Mettete un coperchio, fate sobbollire per almeno 4 ore,
- Tagliate le patate a pezzettoni. Conditele con olio all'aglio, sale di Cervia, pepe e spezie. Infornate a 200° fino a che non si sarà formata una appetitosa crosticina.
Tried this recipe?Let us know how it was!