LE UOVA, LO SPECK, E I GIALLETTI …. UNA QUASI FRITTATA
Ingredients
- 8 uova
- funghi gialletti se avete dei porcini va bene egualmente
- 200 gr speck
- 50 gr burro di malga
- parmigiano reggiano
Instructions
- Pulite accuratamente i funghi gialletti
- Sbattete le uova e incorporate i funghi gialletti (così crudi) e il parmigiano reggiano.Aggiustate di sale e di pepe.Fate sciogliere il burro e fate tostare lo speck tagliato a listarelle. Versate le uova e portate a cottura aggiustando di sale e di pepe.
Tried this recipe?Let us know how it was!