LA FOCACCIA - RICETTA CON ACCOMPAGNAMENTI
Ingredienti
- 250 grammi farina Manitoba
- 250 grammi farina 00
- 10 grammi lievito fresco
- 250 grammi acqua tiepida
- 6 cucchiai olio extra vergine di oliva
- olive denocciolate
- caciocavallo
- 10 pomodorini
- origano
Istruzioni
- Fate sciogliere nell'acqua il lievito.
- Mettete nella planetaria la farina Manitoba e la farina 00. Miscelate le due farine e aggiungete un pò alla volta l'acqua con il lievito.Fate riposare l'impasto per c.a. 5 minuti. Aggiungete il sale e il restante dell'acqua. Incorporate l'olio di oliva.
- Mettete il composto in una ciotola unta di olio di oliva. Coprite con un canovaccio umido e lasciate lievitare per almeno otto ore. Trasferite il composto in una teglia da forno e fate lievitare per altre due ore.
- Riscaldate il forno ventilato ad almeno 200 gradi. Prendete l'impasto, ungetelo con il restante olio di oliva e sale grosso. Scatenate il vostro appetito!!! Si può aggiungere della cipolla, dei pomodori, dell'origano., del caciocavallo.
- Infornare per circa 20 minuti.
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