Pulite le alici togliendo la testa, le interiora e la spina. Apritele a libro. Ungete abbondantemente il fondo di una tortiera, copritelo di pane grattugiato. Affettate sottilmente le patate con una mandolina. Predisponete un primo strato di patate e di alici. Aggiungete l'origano e il finocchietto. Salate e pepate. Aggiungete alcune olive denocciolate.

Alternate strati di patate e alici. Attenzione al condimento, olio EVO (indispensabile) e olive. Quando sarete arrivati all'ultimo strato aggiungete i pomodorini tagliati e metà. Coprite ancora con il pane grattugiato. Irrorate con il succo di mezzo limone.

Infornate in forno preriscaldato 180° per c.a. 25 minuti. Vi garantisco che il tortino é buonissimo anche freddo!!!