Go Back
–+ servings

Il pollo con le melanzane e il curry

Altra ricetta.Lunghi pomeriggi estivi a casa perché odio la spiaggia. Che fare??? Si cucina. Ecco un altro parto della nostra cucina. Devo dire che é un piatto ben riuscito.
Stampa ricetta Pin Recipe
Portata I secondi piatti
Cucina Indiana
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 6 petti di pollo
  • 2 melanzane
  • curry
  • olio all'aglio
  • pistacchi tritati
  • prezzemolo

Istruzioni
 

  • Fate scaldare in un wok dell'olio di semi. Tagliate a cubi grossolanamente le melanzane. Friggetele facendogli prendere un bel colore dorato. Scolate e mettete da parte.
  • Tagliate a listarelle i petti di pollo.Fate marinare le listarelle di pollo per un paio di ore nel curry allungato con un pò di olio.Fate riscaldare dell'olio nel wok. Aggiungete anche dell'olio all'aglio.Saltate le listarelle di pollo nell'olio fino a che non saranno cotte.
  • A questo punto aggiungete le melanzane. Aggiustate di sale e di pepe. Aggiungete i pistacchi tritati e il prezzemolo. Servire ben caldo.

Note

SE VUOI VEDERE QUESTO FILMATO CLICCA SULL'IMMAGINE
Tried this recipe?Let us know how it was!