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I RAVIOLI CON IL RIPIENO DI MAIALE COTTI AL VAPORE LE RICETTE AL TEMPO DEL #CORONAVIRUS

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Portata Primi piatti
Cucina Cinese
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • carne di maiale macinata ripieno
  • 1 carota ripieno
  • 1 cipollotto ripieno
  • zenzero grattugiato ripieno
  • 3 cucchiai soja ripieno
  • 250 gr farina 00
  • 100 ml acqua
  • 1 cavolo verza piccolo

Istruzioni
 

  • Per prima cosa preparate il ripieno che dovrete lasciar riposare per almeno 1 ora. Normalmente io compro la carne di maiale e poi la macino. Naturalmente potete comprarla già macinata. Mescolate alla carne di maiale la soja, la carota e il cipollotto tritati finemente. Grattugiate nel composto lo zenzero fresco. Aggiustate di sale e di pepe (occhio che la soja é salata) e mettete da parte.
  • Impastate la farina e l'acqua fino ad ottenere una palla omogenea. Lasciate riposare la pasta per almeno trenta minuti coperta da un telo.Tiratela fino a renderla sottile.Fate dei cerchi. Ponete al centro il ripieno, bagnate i bordi con un dito e chiudete il raviolo. Non é chiuso come vuole la tradizione cinese ma, insomma, ci siamo.
  • Predisponete sul fondo della vaporiera delle foglie di cavolo verza e adagiate i vostri ravioli. Se non avete la vaporiera orientale, nessun problema, potete utilizzare le pentole con i cestelli per la cottura a vapore. La cottura al vapore sarà di circa 7 minuti.Portate in tavola la vaporiera e intingete il vostro raviolo nella soja. Buon pranzo/cena.
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