Go Back
–+ persone

I bioi in salsa rivisitati

Stampa ricetta Pin Recipe
Portata Primi piatti
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 400 grammi bigoi di Bassano o spaghetti grossi
  • 300 grammi cipolla bianca
  • sardine dissalate
  • capperi dissalati
  • olive nere
  • concentrato di pomodoro
  • olio di oliva
  • finocchietto selvatico o semi di finocchietto

Istruzioni
 

  • Affettate finemente le cipolle. Fatele stufare, non friggetele, in abbondante olio di oliva. Aggiungete le sardine dissalate tagliate e pezzetti. Il tutto dovrà sobbollire per almeno 30 minuti. Se serve aggiungete un pò d'acqua. Pepate a vostro gradimento. Il sale non serve perché le sardine ha già dato sapidità.
  • A questo punto aggiungete i capperi, la passata sciolta in un pò d'acqua tiepida, le olive e il finocchietto. La salsa deve venire fuori come nella foto. Cucinate la pasta e saltatela nella salsa. Il piatto é buono sia caldo che freddo il giorno dopo.
Tried this recipe?Let us know how it was!