Go Back
+ servings

Gli ziti al forno con le melanzane

I pomodori pelati, le melanzane, il basilico, il caciocavallo, sono i prodotti base di questa meravigliosa ricetta. Ricordatevi: potete portare la vostra pasta gratinata anche in spiaggia. Il successo é garantito.
Portata Primi piatti
Cucina Mediterranea
Porzioni 6 persone

Ingredienti
  

  • 500 gr ziti o candele di Gragnano
  • 100 gr caciocavallo fresco
  • 500 gr pomodori da sugo
  • melanzane
  • basilico
  • 1 cipolla piccola
  • pane grattugiato

Istruzioni
 

  • Tagliate a cubetti le melanzane. Fatele friggere fino a doratura nell'olio evo. Scolate, salate e mettete da parte.
  • Fate bollire l'acqua, incidete i pomodori. Metteteli nell'acqua bollente. Immergeteli in acqua fredda e spellateli.
  • Fate soffriggere in olio di oliva la cipolla. Aggiungete i pomodori e il basilico spezzato con mani. Salate e pepate. Io aggiungo anche del concentrato di pomodoro.
  • Fate cucinare gli ziti nell'acqua bollente. Quando saranno cotti "al dente" conditeli con il sugo di pomodoro, le melanzane e metà del caciocavallo tagliato a pezzetti. Mettete gli ziti in una teglia da forno. Ricoprite con il pane grattugiato e il restante caciocavallo. Infornate a 250 gradi, fino alla gratinatura della pasta. Se volete, aggiungete anche del parmigiano reggiano grattugiato.

Note

SE VUOI VEDERE QUESTO FILMATO CLICCA SULL'IMMAGINE
Tried this recipe?Let us know how it was!