Gli elicoidali con la 'nduia
Ingredienti
- salamino con la 'nduja
- 4 hg elicoidali
- 1 cipolla rossa di Tropea
- pomodorini di Pachino
- origano
- ricotta salata
Istruzioni
- Spellate il salamino calabrese condito con la 'nduja e sbriciolatelo. Soffriggete nell'olio extra vergine di oliva la cipolla rossa di Tropea e il salamino. Mi raccomando soffriggete a fuoco basso. Vedete che bel colore deve venire fuori??? Aggiungete i pomodorini tagliati a pezzetti e amalgamate per ottenere il sugo. Bollite gli elicoidali (o altra pasta dura) e spadellateli nel sugo. Grattugiate della ricotta salata.
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