Per prima cosa dovere affettare sottilmente la cipolla. Potete aiutarvi con una mandolina. Fate riscaldare l'olio di oliva. Aggiungete la cipolla. Fatela imbiondire senza bruciarla. Aggiungete il Marsala. Abbassate il fuoco. Quando la cipolla sarà cotta/sfaldata aggiungete le uvette ammollate e i pinoli.

Prendete il fegato ed affettatelo a striscioline. A questo punto mettete nella pentola anche il fegato. Salate e pepate. Mi raccomando il fegato non dovrà essere stracotto. Assaggiate!! Se il fegato avrà ancora un retrogusto ferroso aggiungete un altro goccio da Marsala.