Tagliate in 4 quarti i due gambi di invidia belga. Fateli lessare utilizzando una vaporiera. Mi raccomando lessateli, lasciandoli croccanti.

In una teglia unta di olio EVO stendete quattro quarti di invidia belga. Farciteli con il gorgonzola inserendolo tra le foglie. Salate, pepate. Ricoprite con le noci tritate e un pò di pane grattugiato. Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 200° e fate gratinare.

Fate rosolare in un misto di olio EVO e olio all'aglio i filetti di acciuga. Aggiungete le olive e i capperi dissalati. Quando le acciughe si saranno disfatte, aggiungete i quarti di invidia belga. Ricoprite le foglie di invidia belga con il sugo di cottura come vedrete nel filmato.