Il panino al latte e il formaggio
Tag: parmigiano reggiano
Finisce l’estate e noi facciamo il pasticcio di lasagne
Per nostra fortuna finisce il caldo afoso di questa incredibile estate. Poi qualche idiota non crede che ci cambiamenti climatici in corso. Una domanda: Cambiamo le nostre abitudini alimentari in questo periodo dell’anno??? Certo che cambiano, sotto la pioggia dei primi temporali facciamo il pasticcio …
Il pasticcio con le melanzane e i paccheri
La ricetta che vi proponiamo é un pasticcio con le melanzane e i paccheri. In realtà questa ricetta é una rivisitazione delle melanzane alla parmigiana. Quindi, friggete le melanzane affettate e infarinate. Preparate un sugo di pomodoro. Mi raccomando, usate pomodori freschi, spellateli, fateli a …
Il pasticcio di carciofi
Questo é un piatto molto semplice da realizzare. Un unico avvertimento: dovete avere la pazienza di pulire i carciofi, sia prima di cucinarli, che dopo la cottura per realizzare il ragù che sta alla base di questo piatto. Buon appetito a tutti voi.
I cardi al forno gratinati
Avete presenti le coste dei cardi? Sono quei gambi a primo aspetto coriacei e pungenti. I cardi, per chi non lo sapesse, sono una verdura invernale dal sapore interessante e versatile, spesso utilizzata in cucina per le loro proprietà nutritive e il gusto caratteristico. Bene, …
Le penne con il cavolo nero e il guanciale
Quasi sempre associamo il cavolo nero alle zuppe di verdure (la celeberrima zuppa toscana) o ai crostini. Il cavolo nero (Brassica oleracea var. sabellica) è una varietà di cavolo caratterizzata da foglie scure e arricciate, molto apprezzata in cucina, soprattutto in Toscana, dove è uno …
