Lo sformato di riso e verdure
Vi ricordate, vi abbiamo già proposto la ricetta del risotto con le verdure.
Tuttavia, può essere che abbiate avanzato il risotto (ne avete fatto di più), o che abbiate fatto più verdure. A casa nostra non si butta via nulla.
Ecco l’idea di fare con le verdure e con il risotto avanzati uno sformato davvero delizioso.
Il procedimento é semplicissimo:
- mescolare assieme al riso e alle verdure un uovo (o più uova dipende dalla quantità di riso) e tantissimo parmigiano;
- imburrare una forma da forno. Cospargere il fondo con pane grattugiato;
- mettere il riso nella forma e cospargere il fondo di pane grattugiato;
- mettere nel forno a 200° per 20 minuti o fino a che non si produce una invitante crosticina.
Buon appetito a tutti.
