Ingrediente: vino bianco secco

Il maiale, le mele, il tartufo

Il maiale, le mele, il tartufo

Finalmente il maiale, le mele, il tartufo. La pioggia, un pò di nebbia (non c’é più la nebbia di una volta), il profumo dell’autunno. Finalmente ho trovato un barattolo di crema di tartufo dal profumo molto invitante. L’idea é quella di un rotolo di lonza 

Gli scampi alla busara … a modo nostro!!!

Gli scampi alla busara … a modo nostro!!!

Gli scampi alla busara sono una ricetta che proviene originariamente dall’Istria, da Trieste. Come é noto per centinaia di anni l’Istria é stata terra e mare della Serenissima Repubblica. Tuttavia, gli scampi alla busara si cucinano molto anche a Venezia. Inoltre quando esisteva la ex