Conoscete tutti quella meraviglia denominata porchetta??? La porchetta è un piatto tradizionale dell’Italia centrale, particolarmente apprezzato in regioni come il Lazio e l’Umbria. Si tratta di un maiale intero, cotto lentamente e farcito con erbe aromatiche, aglio e spezie, che conferiscono un sapore unico e …
Alzi la mano chi non adora le mozzarelle in carrozza. Noi le adoriamo. Perciò le mozzarelle in carrozza le cuciniamo abbastanza spesso a casa. Che volete fare, i fritti ci piacciono non poco. Se volete ricette e suggerimenti per friggere con successo, copiate da questo …
Stufi di mangiare carne e baccalà -eccesso di proteine- oggi ci dedichiamo alla cucina vegetariana. Vi offriamo due ricette, semplici, semplici, che hanno come protagonista l’invidia belga. Nella prima ricetta accompagneremo l’invidia belga alle olive, ai capperi e alle acciughe. Nella seconda ricetta gratineremo l’invidia …
Continuiamo a lottare contro questo maledetto #coronavirus e ad invitarvi a restare in casa. Ne va della vita di tutti noi. Perciò, restate in casa e cucinate. Cosa c’é di meglio??? Oggi rispondo ad un proverbiale interrogativo. Cosa si mangia il giovedì? Ovvio, il giovedì …
Questa é una ricetta che ho copiato (in cucina le basi si copiano senza vergogna, poi si rinterpretano) nel libro “I dolci – Il gusto di una tradizione nelle Dolomiti” di Anneliese Kompatscher. Attingendo alla tradizione della pasticceria alto atesina che fa dell’utilizzo del burro …
