Le verze “sofegae” con la salsiccia
Per cominciare un pΓ² di vocabolario il termine “sofegae” sta per soffocate Le verze messe in una pentola sono soffocate durante la cottura dal coperchio della pentola. In italiano si puΓ² anche tradurre in “soffocate”. Le “verze sofegae” sono un piatto iconico della cucina veneziana. …