ANTICA DROGHERIA BERGAMINI DUILIO – SAN GIOVANNI IN PERSICETO

Oggi vi portiamo a mangiare a San Giovanni in Persiceto cittadina non distante da Bologna.

Il ristorante che abbiamo scelto (in realtà ci siamo capitati per caso, ma il luogo, a ragione, ci ha attirato) é l’Antica Drogheria Bergamini Duilio.

L’Antica Drogheria, in realtà é davvero una drogheria, caffè, fabbrica di torte e biscotti, ristorante. Esiste dal 1924, entri e il tuffo nel passato é assicurato.

La mamma dei titolari é la cuoca. La signora é romagnola, quindi l’influsso della “riverita terra” é assicurato.

La ricerca della materia prima si sente tutto nei piatti.

Consigliata la ricotta. Freschissima (provenienza Cesena) con il miele e l’aceto balsamico. Incrocio di delicatezza e sapori più forti riuscitissimo.

Antipasto di salame, culaccia e delicatissimo prosciutto crudo di langhirano. (dosi come sempre “generose”)

I primi che abbiamo scelto: pasticcio di lasagne verde (riuscitissimo) e straordinari gnocchi con il formaggio di fossa.

Prezzi assolutamente nella norma.

Se siete da quelle parti …. consigliatissimo.