TRATTORIA TRE SCALINI – MONTEGALDA

Se devo dare un giudizio, bene, ma non benissimo.

Sono stato attirato dalla dicitura “specialità baccalà”.

Nel menù sono disponibili tre versioni del baccalà: l’insalata di baccalà, il baccalà mantecato, il baccalà alla vicentina.

Il nostro giudizio: ottimo il baccalà alla vicentina; promosso a pieni voti, davvero buono.

Bocciato senza appello il baccalà mantecato. Probabilmente é stato fatto con il baccalà salato e non con lo stoccafisso. E, sicuramente, la mantecatura é stata fatta con il latte. Da bocciare l’utilizzo dell’olio di oliva. Il baccalà mantecato si fa con l’olio di semi.

L’insalata di baccalà é buona, ma non eccezionale.

Se siete di passaggio a Montegalda provate questa Trattoria (interno e servizio ineccepibili che si fanno però pagare). Vi sconsiglio di andarci appositamente per mangiare il baccalà.