Le avventure in cucina della famiglia Vianello

Le polpette con le verdure

Quando avrete visitato questo sito vi verrà una grande voglia di mangiare!!!

La nostra è una cucina profondamente radicata nella cultura gastronomica italiana.

Ovviamente pubblichiamo anche ricette più complesse di una “semplice” (si fa per dire) pasta e fagioli. A tavola non ci facciamo mancare mai nulla e non ci poniamo ostacoli.

Ma, prima di tutto, per noi, la cucina deve avere un’anima e deve suscitare emozioni. I nostri ospiti devono capire che “cuciniamo con amore”

La cucina è fatta di sapori, di profumi, di colori. Il piatto deve impressionare chi si siede alla nostra tavola.

In questo sito troverete come i protagonisti principali siano il burro e l’olio, il baccalà e i pomodori, le melanzane e la mozzarella, il maiale e il basilico, i salumi e i formaggi. E, tante, tante, tante altre delizie che il nostro Paese offre a chi voglia mangiare bene.

E poi, melanzane alla parmigiana, caponata, sarde in saor, baccalà mantecato. Insomma, tutto ciò che la tradizione gastronomica italiana offre ai nostri palati esigenti.

Abbiamo inoltre raccolto nel blocco “LA CUCINA VENEZIANA” le ricette della nostra Città. Venezia ha una straordinaria cultura culinaria figlia del suo essere metropoli cosmopolita aperta al mondo.

Un grande erudito gastronomo, Giuseppe Maffioli, nel suo libro “La cucina veneziana” ha scritto “Uno dei primi documenti della gastronomia italiana, il Libro per cuoco, risale al secolo XIV ed é stilato in una riconoscibile lingue veneziana arcaica. Le sue ricette, curiosamente, preannunziano quella che sarà la futura cucina della Serenissima, anche se si rifanno ad una realtà di cucina di entroterra, tuttavia con una ricchezza di zucchero e di spezie che a qual tempo solamente i veneziani si potevano permettere”.

Attraverso questo blog vi offriamo quindi le nostre ricette con gli occhi aperti al mondo. Non solo, una sezione del blog è dedicata alle “ricette scritte a mano”. Abbiamo realizzato, attraverso gli strumenti che il digitale ci mette a disposizione, il “ricettario della nonna”.

Potrete scaricarlo tranquillamente e utilizzarlo.

Le ricette scritte a mano

La buona cucina è frutto di passione e di esperienza, ma anche di applicazione costante e di sperimentazione.

Lo studio, la curiosità, un certo perfezionismo che anima ogni fase della nostra vita (anche quella professionale) ci consentono di migliorare costantemente la nostra tecnica e la nostra manualità.

Anche in cucina non abbiamo rinunciato ad imparare sempre, con umiltà.

La nostra grande biblioteca di libri di cucina di arricchisce costantemente. In ogni città che visitiamo cerchiamo sempre nelle librerie libri che testimoniano la ricchezza della cucina italiana ed internazionale.

Siamo presenti assiduamente anche su tutti i principali social network, in particolare su Instagram, e Pinterest dove vi invitiamo a seguirci.

In molti ci avete telefonato per prenotare un pranzo o una cena, convinti che offrissimo una attività di ristorazione.

La cosa ci ha lusingato molto. Un giorno chissà, magari!!! Tuttavia, scriveteci, magari una attività di chef a domicilio possiamo pure offrirla.

Per corrispondere con noi utilizzate la nostra mail lacucinadeiVianello@gmail.com

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